Aman Le Mélézin: рестораны и бары на склонах и в самой деревне Куршевель 1850

Пять ресторанов Куршевеля накормят гостя Aman Le Mélézin включённым обедом или ужином. Ни один из пяти не находится внутри отеля. Два стоят на трассе, причём один — в соседней долине, и все пять значатся в списке ресторанов одного соседа, отеля Les Airelles.

В самом отеле есть ещё два зала, и один из них открывается только в феврале.

Как это устроено

Что покрывает полупансион

В любой тариф Aman Le Mélézin входит завтрак и ещё одна трапеза в день — обед или ужин, в отеле либо в одном из партнёрских ресторанов. Завтрак — a la carte, в Akari или в библиотеке.

Партнёрский список разделён по времени суток, и это деление важнее, чем кажется: три заведения принимают в обед, три — на ужин, и только одно есть в обоих списках.

Днём

Где обедать на склонах Куршевеля

Третий обеденный вариант — La Table des Airelles в деревне, единственный, кто принимает и на ужин. Днём здесь буфет с ракообразными и ростисери, с 12:15 до 15:00, и терраса, когда есть солнце.

Вечером

Где ужинать в Куршевеле 1850

Все три вечерних адреса — внутри одного отеля, Les Airelles, и всеми тремя руководит его шеф-повар Адриан Труйю, пришедший сюда в 2023 году после мишленовской звезды в парижском Rech.

• La Table des Airelles — французская и международная кухня, 19:00–22:00
• Palladio — итальянская траттория с венецианским уклоном: аранчини с шафраном и тунцом, ньокки с трюфелем, тальолини с лобстером. 19:00–22:00
• Le Coin Savoyard — тот самый, региональный. Фондю, раклет, суфле из бофора, салат «Аравис». Ежедневно 19:00–22:00

Из пяти точную дату открытия назвал только Le Chalet de Pierres. Остальные на конец сентября её не публиковали, поэтому каждый подтверждаем отдельно, если бронь от этого зависит.

В самом отеле

Японская кухня посреди Альп

С декабря японская кухня здесь работает под новым именем. Akari занимает место, которое держал Nama: сашими, суши, вагю и тунец оторо, рамен под конец холодного дня. Обед 12:00–13:30, ужин 19:00–21:30; столы открыты и для тех, кто в отеле не живёт. Французские блюда — по запросу.

Yakiniku — вторая половина, и она под открытым небом. Отборные куски — стриплойн вагю A4, харами Tsubo-Zuke собственного приготовления, мраморный забутон Hanasaki — жарят на углях прямо за вашим столом на южной террасе, ровно над трассой Белькот, а к ним подают соусы на яблочном кодзи, соевый с яичным желтком и мисо с шисо. С февраля по апрель, только обед, 12:00–14:45, и только если позволяет погода. В плохой день обеденную подачу берёт на себя Akari в зале.

Между трапезами

Чай, напитки и часы посередине

• Библиотека, обновлённая в 2025 году, подаёт меню Akari — обед с видом на террасу и склоны или ужин у камина
• Чайный час идёт двумя путями: французский гуте с вафлями и блинчиками и буфет выпечки, бесплатный для проживающих, и японское чаепитие с церемонией маття каждый день после обеда
• Бар смотрит на трассу Белькот и деревню, наливает из коллекции саке и японского виски, которую отель называет самой большой в Куршевеле, и в этом сезоне добавил меню лёгких закусок. Вокалист с гитаристом чередуются с джазовым трио
• Мастер-класс по коктейлям по средам в 18:00: три фирменных коктейля и один безалкогольный, рецепты отдают с собой
• Fumoir — сигарная комната с собственной картой сигар

Выбор

Какой стол на какой день

Практика

Как попасть к горным столам без лыж

• До Le Chalet de Pierres есть дорога, и отель может отвезти на машине
• До La Folie Douce — одна гондола, пешком с обеих сторон
• Внутри деревни шаттл отеля ходит с 07:00 до 01:00 по Куршевелю 1850 — он довезёт и до Les Airelles, и обратно
• Сам Куршевель 1850 начинается в 200 метрах от дверей отеля, а про остальную деревню — её собственные рестораны и бутики — на нашей странице курорта 
  
  

Наше мнение

Кому такая схема подходит

• Тем, кто не хочет семь вечеров подряд ужинать в одном и том же зале
• Смешанным компаниям, где кто-то катается весь день, а кто-то поднимается на гондоле к обеду
• Тем, кому неделю альпийской еды хочется разбавить чем-то, кроме сыра

Хуже подойдёт, если вы приехали ради одной сильной кухни и намерены из неё не выходить: полупансион здесь построен на перемещении между залами, и лучшее в нём распределено по деревне. Что нового в самом Aman Le Mélézin этой зимой, включая две акции с датами, — в нашем материале про сезон 2026/27.